全てを貫く「雑穀米 無農薬」という恐怖

マランスはアステカ文明で主食とされた作物のひとつで、宗教的祭司にも使われ大切に栽培されてきました。

しかし16世紀にスペイン人に栽培を禁止されて以降、1970年代にアメリカで研究が始められるまでの間 ”忘れ去られた作物”となってしまっていました。

近年では良質な栄養成分により日本を含む世界中で栽培されていますが、アリサンで取り扱うアマランスは、ペルーの標高2300mの高地で栽培されており、農家の昔ながらの方法で脱穀、選別をされています。

お米に少し入れて炊いたり、スープに入れて。

また、ぷちぷちとした食感を生かしてたらこ代わりにどうぞ。

粒を炊いたら梅酢、豆板醤で味付けして明太子風にしたら、マヨネーズを加えてベジタラモサラダ、ベジ明太子スパゲティなどにいかがですか？ カルシウムや鉄分、食物繊維がたっぷり。

炊き方（2分1カップ） 浸水時間30分、水1カップ 鍋で13分加熱し、5分蒸らす。

ごはんに混ぜて炊いても良し。

お米3合に大さじ1〜3杯程度入れる。

原産国：ペルーマランスはアステカ文明で主食とされた作物のひとつで、宗教的祭司にも使われ大切に栽培されてきました。

しかし16世紀にスペイン人に栽培を禁止されて以降、1970年代にアメリカで研究が始められるまでの間 ”忘れ去られた作物”となってしまっていました。

近年では良質な栄養成分により日本を含む世界中で栽培されていますが、アリサンで取り扱うアマランスは、ペルーの標高2300mの高地で栽培されており、農家の昔ながらの方法で脱穀、選別をされています。

お米に少し入れて炊いたり、スープに入れて。

また、ぷちぷちとした食感を生かしてたらこ代わりにどうぞ。

粒を炊いたら梅酢、豆板醤で味付けして明太子風にしたら、マヨネーズを加えてベジタラモサラダ、ベジ明太子スパゲティなどにいかがですか？

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